廣西壯族三月三的由來
1、相傳農(nóng)歷三月初三是黃帝的誕辰，自古皆有“二月二，龍?zhí)ь^;三月三，生軒轅”的說法。三月三日起源于中華民族原始社會的原始制度。
2、“三月三”在壯族傳說中，是壯族始祖布洛陀誕辰日。在廣西，農(nóng)歷三月三，不僅是壯族傳統(tǒng)踏青歌節(jié)，也是壯族祭祖、祭拜盤古、布洛陀始祖的重要日子。每到三月三時節(jié)，壯族青年男女聚集街頭歡歌、匯聚江邊飲宴。同時，“壯族三月三”不僅是壯族重要的傳統(tǒng)習(xí)慣節(jié)日，也是廣西漢族、瑤族、侗族、苗族等民族傳統(tǒng)節(jié)日。
一、祭祖
在廣西三月三這一天，祭祖是一項重要的活動。無論身在何處，許多游子都會在這一天趕回家鄉(xiāng)祭祖，也被稱為“拜山”。壯族人民相信，祖先的靈魂會在節(jié)日期間回到家中，與家人團聚。他們會準備豐盛的祭品，如雞、鴨、魚等肉制品，以及糯米飯、酒和紙錢等，帶到山上祭拜祖先。這個過程充滿了敬意和感激之情，體現(xiàn)了壯族人民對祖先的尊重和紀念。
二、趕歌圩
“趕歌圩”是廣西三月三最具特色的活動之一。壯族人民自古就能歌善舞，他們通過唱山歌來表達內(nèi)心真摯的情感。在三月三這一天，很多地區(qū)都會舉辦歌圩會，人們從四面八方趕來，聚在一起唱歌跳舞。小伙子們會主動唱歌來觀察異性歌手，遇到合適的姑娘，便會唱見面歌和邀請歌。如果姑娘有意，小伙子再唱詢問歌。如果他們彼此有感覺，就會唱愛慕歌和交情歌。這是一個充滿音樂和愛情的節(jié)日，人們在這里尋找愛情，表達自我。
三、碰彩蛋
碰彩蛋是廣西三月三的一項有趣的活動。小伙子手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不讓碰，如果有意就讓小伙子碰。待碰裂后，兩人一起吃彩蛋，寓意播下愛情的種子。這個活動充滿了歡樂和甜蜜，人們在這里播下希望的種子，期待美好的未來。
四、特色美食
除了民俗活動外，“三月三”還有許多極具壯族特色的美食。例如：五色糯米飯、粉蒸肉、壯棕、蒿子粑、艾草糍粑等。這些美食不僅口感獨特，而且蘊含著豐富的文化內(nèi)涵。例如，五色糯米飯是由五種不同顏色的糯米飯組成，象征著五谷豐登;粉蒸肉則是一道以豬肉為主料的美食，寓意著團圓和豐收。這些美食讓人們在享受美食的同時，也感受到了壯族文化的獨特魅力。
五、其他活動
除了上述活動外，廣西三月三還有許多其他有趣的活動。如游花炮、舞龍、舞獅、武術(shù)表演、爬山踏青等。這些活動讓這個節(jié)日更加豐富多彩，人們在歡樂中度過了一個難忘的假期。
“三月三”在壯族傳說中，是壯族祖先布洛陀華誕日。在廣西，陰歷三月三，不但是壯族傳統(tǒng)式踏春歌節(jié)，也是壯族拜祖、拜祭盤古開天、布洛陀祖先的關(guān)鍵日子。
每到三月三季節(jié)，壯族青年人男孩和女孩集聚街邊歡歌、聚集湖邊宴飲。另外，“壯族三月三”不但是壯族關(guān)鍵的傳統(tǒng)式習(xí)慣性節(jié)日，也是廣西漢人、瑤族、侗族、廣大苗族地區(qū)等中華民族傳統(tǒng)式節(jié)日。
1、五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫5種顏色的糯米飯，五彩繽紛的，讓人看著都覺得好想吃，雖顏色鮮艷，它用的都是天然的植物色素——楓葉、黃姜、紫飯葉、紅藍草等植物的汁液，每逢清明節(jié)、農(nóng)歷三月三、四月八、牛王節(jié)、端午節(jié)等民間傳統(tǒng)節(jié)日，壯族家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃，以作趕歌圩食用，或祭祖祭神之用，寄托著人們五谷豐登的祝愿。五色糯米飯有“堅筋骨、益腸胃、能行、補髓”的作用之說。三月三當(dāng)天，貴港的街頭早餐店也可以見到。
2、烏米飯
在廣西梧州，吃烏米飯是“三月三”的傳統(tǒng)習(xí)俗，很多人會選擇在市場上買楓葉，自己在家里做烏米飯，三月三當(dāng)天，街道上烏米飯飄香。烏米飯的口味分為咸、甜兩種，有人說烏黑發(fā)亮的烏米飯有祛邪扶正，健身暖胃的功效，吃起來也是相當(dāng)美味。
3、憑祥竹筒飯
廣西生活中，常常會見到竹筒飯。嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長，竹筒飯是把大米和水放到竹子的節(jié)中，密封后烤熟，吃起來粒松軟，既有米香，又有竹香，清爽可口，很受人們的喜愛。
4、八寶魚生
武鳴兩江鎮(zhèn)的八寶魚生最出名，用花生、木瓜絲、蘿卜絲、酸姜絲、香菜、紫蘇，還有自腌的檸檬、酸梅，這些配料與魚生拌在一起，吃起來可謂五味雜陳。
5、艾葉糍粑
清明節(jié)前后，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食，俗話說，“年年艾葉綠，歲歲馃泛香，當(dāng)天，艾葉糍粑遍布貴港街頭巷尾，得到很多人喜愛和追捧，艾葉糍粑也有清涼香甜，味道鮮美，有消除膩意，增進食欲的作用。
6、紅薯糍粑
紅薯糍粑是扶綏縣有名的特產(chǎn)之一，具有壯家的獨特風(fēng)味，扶綏當(dāng)?shù)氐淖龇ㄊ前堰x好的紅薯洗干凈后放在蒸籠里蒸熟，然后剝?nèi)ナ砥?，再和糯米漿放在一起攪拌均勻，就做成了具有天然清香味兒的糍粑皮。
7、壯粽
壯族稱粽子為“粽粑”，寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品，也是用來祭祀拜祖的食品。壯粽比我們一般吃的粽子要大很多，一般要幾個人一起吃才能吃完。
8、龍州金龍鎮(zhèn)角粽
角粽形狀似牛角，所以壯話叫“角莫”，“角莫”是用上乘的糯米做的，用粽葉或楠竹葉卷成斗斗狀，用禾草捆扎，金龍鎮(zhèn)的村民們把“角莫”當(dāng)成送禮佳品，特別是尋親訪友時，都喜歡帶上幾串“角莫”。
9、雞屎藤面
農(nóng)歷三月三吃雞屎藤面，是廣西北海本地人的一種傳統(tǒng)習(xí)俗，雞屎藤面是選用剛采摘下來的新鮮的雞屎藤葉子與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是當(dāng)?shù)厝讼矏鄣奶厣〕?。除了面，還有雞屎藤糍粑。
10、把荷魚丸
把荷魚丸，是崇左市天等縣地道的地方風(fēng)味小吃，湯煮、酥炸、煎蒸均可，韌而不硬，營養(yǎng)豐富，沒有腥臭味，清爽不膩，味道別具一格，深受人們青睞。
11、發(fā)糕
蓮花發(fā)糕是貴港人拜祖祭祀必不可少的的特色食品，蓮花發(fā)糕有焦黃、泥黃、雪白三色、焦黃色發(fā)糕是最傳統(tǒng)地道的做法，一般是用紅糖做的，不過現(xiàn)在很少人早餐會選擇吃發(fā)糕，只有過節(jié)的時候才買得比較多。
12、菜包
菜包用牛皮菜做皮，用糯米、五花肉、香信、木耳、咸魚、蝦仁、蔥花、老蒜等做餡，菜葉包好餡后放在銻鍋和豬筒骨一起燜熟即成，羅城仫佬族自治縣的最為正宗。據(jù)傳菜包是六十年代困難時期艱苦條件下的產(chǎn)物，當(dāng)時是用野菜包制而成。
三月三，廣西還有好多特色的小吃，雖然有些平時在街頭小店就可以看到，也是早餐的好選擇，不過，三月三當(dāng)天可是更為豐富，品種更多。
13、薺菜煮雞蛋
民諺曰：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹?！薄叭氯?，薺菜煮雞蛋?！贝禾煺遣墒乘j菜的季節(jié)。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統(tǒng)習(xí)俗。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習(xí)俗。
農(nóng)歷三月三，在民間有“三月三鬼下山”之說。傳說每逢農(nóng)歷三月初三，陰陽生死之間的界限更加寬松了，所以鬼魂四散人間。小時候老人家就常說：在這天晚上，人的魂魄經(jīng)受不了陰間的誘惑，容易被勾了去，小孩子是禁止在晚上出門的。所以在今日，對于世人來說，行事要謹慎小心，收住欲望，不可貪心。不然容易遭至災(zāi)難。