大年三十守歲熬年習(xí)俗
除夕夜守歲，是除夕最重要的風(fēng)俗活動之一，守歲之俗由來已久。最早記載見于西晉周處的《風(fēng)土志》：除夕之夜，各相與贈送，稱為“饋歲”;酒食相邀，稱為“別歲”;長幼聚飲，祝頌完備，稱為“分歲”;每個人一整夜不睡覺，以待天明，稱曰“守歲”。
1.年夜飯
年夜飯也稱為“團(tuán)圓飯”。一年一度的團(tuán)圓飯體現(xiàn)了中華民族家庭成員的互敬互愛，同時也是在春節(jié)的期間最為熱鬧的時刻。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，共吃團(tuán)圓飯。而且年夜飯的花樣很多，南北方之間有所差異，南方人年夜飯常備有糍粑或年糕，北方人則吃餃子。“餃子”是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著"新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來"之意。
2.壓歲錢
壓歲錢是長輩發(fā)給小孩子的紅包。春節(jié)拜年時，長輩要將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢放進(jìn)紅包分給晚輩，相傳壓歲錢可以壓住邪祟，因為“歲”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以在新的一年平平安安順順利利。
3.放鞭炮
“歲之元、月之元、時之元”的“三元”時刻，屋內(nèi)是通明的燈火，庭前是燦爛的火花，屋外是震天的響聲，讓除夕這一天顯得更加的熱鬧。這聲聲爆竹寄托了中國勞動人民一種祛邪、避災(zāi)、祈福的理想美好愿望。
4.守歲
中國民間在除夕有守歲的習(xí)慣，俗名"熬年"。守歲從吃年夜飯開始在吃年夜飯的時候要慢慢吃，從掌燈時分入席，有的人家一直要吃到深夜。根據(jù)宗懔《荊楚歲時記》的記載，至少在南北朝時已有吃年夜飯的習(xí)俗。守歲的習(xí)俗，既有對如水逝去的歲月含惜別留戀之情，同時又有寄托對新的一年的美好憧憬的愿望。
午夜12點
除夕守歲的時間通常是直到午夜12點。這個習(xí)俗從漢代開始，與新年交替時的時刻相吻合。在除夕夜晚，家人會聚在一起，等待新年的到來，有時甚至?xí)睾蛑亮璩俊Ｒ虼耍瑐鹘y(tǒng)上，除夕守歲會在午夜結(jié)束，人們才會休息。
1、除夕的禁忌有不能說“不要”
長輩給晚輩添飯加菜，如果吃飽了不想要，不能說“不要”，而是說“有了”;如果個別茶果吃完了，要說“吃興了”或“太多了”，而不是直接說“沒有了”。這些吉利話是人們的“除夕功課”，大人要教孩子說，否則新年不順。
2、除夕的禁忌有忌諱有人來串門
年夜飯就餐前，必須要先要準(zhǔn)備供品祭祀祖先。請祖靈之前，家庭成員和物品必須齊全，否則就是說人不團(tuán)圓、財不完整。祖靈請來之后，供桌兩旁的座位，任何人不得占用，意為不能與祖先爭座位;不得吵鬧，否則就是對祖先不尊敬;不得把喝剩的茶水潑在地上，以免混淆了澆奠與潑水;大祭祖靈時，不得高呼小孩的名字，以免大門外無主鬼魂聽到后，造成小孩夭折。正式進(jìn)餐時，非常忌諱別人來打擾的，特別忌諱有人來串門，因為這叫“踩年飯”，會使全家人不得安寧。
3、除夕的禁忌有不能大聲喧嘩
吃完年夜飯后，有除夕守歲的風(fēng)俗。全家歡聚一堂，圍爐而坐，敘舊話新，暢談美好的祝愿，寄希望于新的一年，因而通宵不眠。同時，要遵守一些守歲的禁忌，禁忌大聲喧嘩，以免驚醒惡魔;禁忌照鏡子，以免見“惡魔”;禁忌將燈油潑地，倘若油味沖淡了酒味，“惡魔”便會醒來，導(dǎo)致禍害接踵而至;禁忌打碎器物，意謂著這年會有“破運(yùn)”，補(bǔ)救方式是用紅紙包起，口中念“歲歲平安”等吉祥話，并放在神案上數(shù)天，即可化解災(zāi)難。
傳統(tǒng)習(xí)俗
這天晚上一家人要做三件事情：祭祖、吃年夜飯、守歲。
祭祖
即祭祖，華人過節(jié)總不會忘記自己家族中已故的先人，春節(jié)也不例外。這時我們會供奉食物或鮮花以表心意，是我國華人普遍采用的儀式，祭祖的形式或許因宗教信仰而不同，但紀(jì)念祖先的意義卻是相同的。
這個傳統(tǒng)活動對孩子來說非常有意義。這個活動，不僅能使孩子對自己的家族有所了解，還能教育孩子尊敬各位先人和長輩。
年夜飯
吃年夜飯，是春節(jié)家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，闔家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。
年夜飯的講究
年夜飯，一般少不了兩樣?xùn)|西，一是火鍋，二是魚。火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火;“魚”和“余”諧音，是象征“吉慶有余”，也喻示“年年有余”。還有蘿卜俗稱菜頭，祝愿有好彩頭;龍蝦、爆魚等煎炸食物，預(yù)祝家運(yùn)興旺如“烈火烹油”。最后多為一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。 還有許多有吉祥寓意的食品也會出現(xiàn)在年夜飯中。
各式各樣的年夜飯
年夜飯的名堂很多，南北各地不同，有餃子、餛飩、長面、元宵等，而且各有講究。
北方人過年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因為白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財，元寶滾進(jìn)來”之意。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來的;
南方新年有吃餛飩的習(xí)俗，是取其開初之意。傳說世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開天辟地，才有了宇宙四方;
長面，也叫長壽面。新年吃面，是預(yù)祝壽長百年。
守歲
守歲的“守”，即有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷希望之意。“一夜連雙歲，五更分二年”，在除舊布新之際，親朋好友，圍爐而坐。回顧過去，展望未來，不是沒有益處的。元朝文人辛文房撰著的《唐才子傳》里記有唐代大詩人賈島除夕“祭詩”的一段佳話：每至除夕，賈島“必取一歲之作置幾上，焚香再拜，酹酒祝曰：”此吾終年苦心也。‘“他每到除夕，對過去一年得失作一番總結(jié)，對我們來說難道不可以借鑒嗎!