大寒剛過(guò)，意味著馬上就會(huì)進(jìn)入新一輪回。大寒之后的節(jié)氣是二十四節(jié)氣之首——立春，又名正月節(jié)、歲節(jié)、改歲、歲旦等，于每年公歷2月3-5日交節(jié)。古時(shí)候，立春是很重要的一個(gè)節(jié)氣。那么，立春的習(xí)俗都有哪些呢?一起來(lái)看看吧!
立春的習(xí)俗都有哪些
立春有祭祖、鞭春牛、咬春、拜太歲、躲春等風(fēng)俗習(xí)慣。鞭春即打春牛，亦稱(chēng)“鞭春牛”“鞭土牛”，立春日將泥塑春牛打碎，這是農(nóng)耕文明時(shí)代的遺風(fēng)。通過(guò)打春牛之俗，提醒農(nóng)人，春天已到，應(yīng)該不違農(nóng)時(shí)，及時(shí)播種谷物，祈愿一年五谷豐登，國(guó)泰民安。
1、春祠薦新祭祖的習(xí)俗傳至后世變?yōu)殛帤v正月的祭祖活動(dòng)，有的地方在初一以后幾天不掃除屋宅，即是擔(dān)心觸犯了回家過(guò)年受享的祖魂。有的地方在初一不準(zhǔn)倒垃圾又是從后一習(xí)俗衍生出來(lái)。
2、古代在立春日舉行的籍田禮，籍田的內(nèi)容包涵有對(duì)地母的祈求。在籍田儀式后聚飲，這是后世“團(tuán)拜”和“賀年”的一種雛型的儀俗。
3、迎春是立春的重要活動(dòng)，事先必須做好準(zhǔn)備，進(jìn)行預(yù)演，俗稱(chēng)演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日進(jìn)行的，目的是把春天和句芒神接回來(lái)。立春后，人們?cè)诖号ㄩ_(kāi)的日子里，喜歡外出游春，俗稱(chēng)出城探春、踏春，這也是春游的主要形式。
4、古人在立春日多貼“宜春”二字，后漸漸發(fā)展為春聯(lián)，表達(dá)了中國(guó)勞動(dòng)人民一種辟邪除災(zāi)、迎祥納福的美好愿望。
5、立春這天，民間藝人會(huì)制作許多小泥牛，稱(chēng)為“春牛”，送往各家各戶(hù)，謂之“送春”。也有的地方在墻上貼一幅畫(huà)有春牛的黃紙，黃色代表土地，春牛代表農(nóng)事。
春盤(pán)：春盤(pán)是立春飲食風(fēng)俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤(pán)中為春盤(pán)(或拼成盤(pán))饋送親友或自食取迎春之意。盤(pán)里主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿卜、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)。”
田艾籺：田艾籺是春季常見(jiàn)的時(shí)令食品。在開(kāi)春時(shí)節(jié)，萬(wàn)物復(fù)蘇，草長(zhǎng)鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長(zhǎng)的全盛時(shí)期，田艾約10厘米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長(zhǎng)滿(mǎn)絨毛。
春餅：春餅是面粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時(shí)廣記》引唐《四時(shí)寶鏡》載：“立春日食蘿菔、春餅、生菜，號(hào)春盤(pán)。”
春卷(春蠶)：《歲時(shí)廣記》：“京師富貴人家造面蠶，名曰‘探官蠶’。又因立春日做此，故又稱(chēng)‘探春蠶’。”
咬春(吃蘿卜)：明《酌中志》：“立春之時(shí)，無(wú)貴賤嚼蘿卜，曰‘咬春’。”
舊俗立春前一日，有兩名藝人頂冠飾帶，一稱(chēng)春官，一稱(chēng)春吏。沿街高喊：“春來(lái)了”，俗稱(chēng)“報(bào)春”。無(wú)論士、農(nóng)、工、商，見(jiàn)春官都要作揖禮謁。報(bào)春人遇到攤販商店，可以隨便拿取貨物、食品，店主笑臉相迎。這一天，州、縣要舉行隆重的“迎春”活動(dòng)。前面是鼓樂(lè)儀仗隊(duì)擔(dān)任導(dǎo)引;中間是州、縣長(zhǎng)官率領(lǐng)的所有僚屬，皆穿官衣;后面是農(nóng)民隊(duì)伍，都執(zhí)農(nóng)具。來(lái)到城東郊，迎接先期制作好的芒神與春牛。到芒神前，先行二跪六叩首禮。執(zhí)事者舉壺爵，斟酒授長(zhǎng)官，長(zhǎng)官接酒酹地后，再行二跪六叩首禮。然后到春牛前作揖。禮畢，與來(lái)時(shí)一樣熱鬧，將芒神、春牛迎回城內(nèi)。
第二天立春時(shí)分，地方長(zhǎng)官仍率僚屬、農(nóng)民鞭春。陰陽(yáng)官先要舉行一定的傳統(tǒng)儀規(guī)。地方官主持迎春儀程，初獻(xiàn)爵、亞獻(xiàn)爵、終獻(xiàn)爵。然后執(zhí)彩鞭擊打春牛三匝，禮畢回署。眾農(nóng)民將春牛打爛。
現(xiàn)在，城里已不再舉行鞭春活動(dòng)，一些農(nóng)村卻仍有打春牛的風(fēng)俗。立春前，用泥塑一牛，稱(chēng)為春牛。婦女們抱小孩繞春牛轉(zhuǎn)三圈，舊說(shuō)可以不患癥病，今已成為娛樂(lè)。立春日，村里推選一位老者，用鞭子象征性地打春牛三下，意味著一年的農(nóng)事開(kāi)始。然后眾村民將泥牛打爛，分土而回，灑在各自的農(nóng)田。呂梁地區(qū)盛行用春牛土在門(mén)上寫(xiě)“宜春”二字。晉東南地區(qū)習(xí)慣用春牛土涂耕牛角，傳說(shuō)可以避免牛瘟。晉南地區(qū)講究用春牛土涂灶，據(jù)說(shuō)可以祛蚍蜉。
立春節(jié)，民間習(xí)慣吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱(chēng)為“咬春”。運(yùn)城地區(qū)新嫁女，娘家要接回，稱(chēng)為“迎春”。臨汾地區(qū)則習(xí)慣請(qǐng)女婿吃春餅。
咬春是指立春日吃春盤(pán)、吃春餅、吃春卷、嚼蘿卜之俗，一個(gè)“咬”字道出節(jié)令的眾多食俗。
春盤(pán)春餅是用蔬菜、水果、餅餌等裝盤(pán)饋送親友或自食，稱(chēng)為春盤(pán)。杜甫《立春》詩(shī)曰：“春日春盤(pán)細(xì)生菜，忽憶兩京梅發(fā)時(shí)”。周密《武林舊事》載：“后苑辦造春盤(pán)供進(jìn)，及分賜貴邸宰臣巨珰，翠柳紅絲，金雞玉燕，備極精巧，每盤(pán)值萬(wàn)錢(qián)。”