中國(guó)文化博大精深，每個(gè)地方都有屬于自己的風(fēng)俗習(xí)慣，南北之間的風(fēng)俗差異較大，對(duì)于除夕這個(gè)傳統(tǒng)的節(jié)日，也是有不一樣的地方，在吃的上面和風(fēng)俗上都有差別，下面是小編整理的浙江除夕的風(fēng)俗有哪些，希望能夠幫助到大家。
浙江除夕的風(fēng)俗有哪些
貼對(duì)聯(lián)，放鞭炮、煙火，吃年夜飯，守歲，祭天地菩薩。有些地方在這一天開始給“壓歲錢”了。年夜飯是比較隆重的，家人要團(tuán)聚，飯菜要豐盛，要有魚，取“年年有余”之意;除夕飯不能全吃完，要留飯于初一吃，取“吃剩有余”之意。守歲一直到晚上12點(diǎn)，新歲到來，煙花慶祝。
吃什么涼菜
八寶菜,江浙一帶家喻戶曉的菜肴。八寶,類似四喜、三鮮,有吉祥喜慶之意。冬筍、黃豆芽、冬腌菜、黑木耳、油豆腐、豆腐干、胡蘿卜、荸薺,各地各店八寶組成或有不同。
白切雞,老底子過年后買回小雞,養(yǎng)一年,快過年了,要“站雞”，將雞關(guān)起來，用燒酥的蘿卜和糠拌飯喂雞，這樣雞長(zhǎng)得快而肥，雞肉嫩。
油爆蝦,口味咸鮮帶甜略酸,不同于純屬飯店菜肴的龍井蝦仁，油爆蝦是家庭都會(huì)做的杭州本土家常菜，也是年夜飯飯桌上的“常客”。
除夕和春節(jié)都是過年，過年是一個(gè)非常長(zhǎng)時(shí)間的節(jié)日，它包含了很多小節(jié)日在里面。春節(jié)包括正月和除夕,過年、大年三十、大年夜、除夕都是指同一天。而特定意義的春節(jié)指的是大年初一,也就是農(nóng)歷新年的第一天。大年夜就是農(nóng)歷年的最后一天晚上,通常設(shè)在臘月三十或二十九,故又稱為大年三十。每一個(gè)具體的劃分和節(jié)日都有不一樣的傳統(tǒng)習(xí)俗，包括置辦年貨，掛燈籠的時(shí)間都不一樣，這些具體的操作能夠讓我們有條不紊的把所有事情都做完了。
春節(jié)和除夕最大的區(qū)別就是時(shí)間不一樣，除夕是一年的最后一天，春節(jié)是新的一年的第一天，而且兩個(gè)節(jié)日的起源演變也不一樣，除夕是因?yàn)樯瞎艜r(shí)期歲末除舊布新，一種和農(nóng)作有關(guān)的節(jié)日。新年是傳統(tǒng)的祭祀文化，準(zhǔn)備做一件事情或者是開始做一件事情的時(shí)候，都會(huì)先舉辦祭天祭祖的傳承祭祀活動(dòng)。
春節(jié)最大的特點(diǎn)是體現(xiàn)了一個(gè)民族的思想信仰和對(duì)生活的期待。我們可以通過春節(jié)的飲食娛樂，傳統(tǒng)習(xí)俗，文化特點(diǎn)來了解這個(gè)節(jié)日。春節(jié)是一個(gè)集祝福、避災(zāi)、娛樂和飲食為一體的民間節(jié)日。承載著豐富的歷史文化底蘊(yùn)。新年慶祝活動(dòng)，祭祀祝祈年，以拆舊換新、拜神拜祖、辟邪避災(zāi)、祈福豐年等形式進(jìn)行。仔細(xì)了解春節(jié)，還會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的地方對(duì)春節(jié)所形成的文化是不一樣的，會(huì)做的事情也不一樣，各地都會(huì)舉行當(dāng)?shù)刈钣刑厣男履昊顒?dòng)。
除夕是指農(nóng)歷年最后一天的晚上，也就是春節(jié)的前一天晚上，因常在臘月三十或二十九，故又稱大年三十。除夕這一天對(duì)全球華人來說都是極為重要的。這一天人們準(zhǔn)備除舊迎新，吃團(tuán)圓飯，當(dāng)晚往往通宵不眠，稱之為守歲。有關(guān)守歲習(xí)俗的來歷，在民間流傳著一個(gè)有趣的故事：
太古時(shí)期，有一種兇猛的怪獸，散居在深山密林中，人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰，生性兇殘，專食飛禽走獸、鱗介蟲豸，一天換一種口味，從磕頭蟲一直吃到大活人，讓人談“年”色變。后來，人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律，它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方，而且出沒的時(shí)間都是在天黑以后。
算準(zhǔn)了“年”肆虐的日期，百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來煞，稱作“年關(guān)”，并且想出了一整套過年關(guān)的辦法：每到這一天晚上，每家每戶都提前做好晚飯，熄火凈灶，再把雞圈牛欄全部拴牢，把宅院的前后門都封住，躲在屋里吃“年夜飯”，由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味，所以置辦得很豐盛，除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外，還須在吃飯前先供祭祖先，祈求祖先的神靈保佑，平安地度過這一夜，吃過晚飯后，誰都不敢睡覺，擠坐在一起閑聊壯膽。就逐漸形成了除夕熬年守歲的習(xí)慣。
在傳說以外，據(jù)史料記載，除夕守歲始自南北朝時(shí)期。“歲”字在中國(guó)古代與“年”字相通用，歲即是年，年即是歲。據(jù)《說文解字》釋，“年”，“谷熟也”。《谷梁傳》中也說“五谷大熟為大有年”。就連甲骨文中的“年”字，亦是谷穗成熟的樣子。因而，可以推斷，“年”是豐收喜慶的日子，而過年則是對(duì)豐年的慶賀和祈禱。
此外，除夕夜還要舉行踩歲活動(dòng)，即在院內(nèi)將芝麻秸粘上用黃紙卷成的元寶形，攢成一捆，謂之“聚寶盆”。然后，全家人用腳將其踩碎，以“碎”諧“歲”，并借用芝麻開花節(jié)節(jié)高之吉祥寓意，祝愿家道興旺，表達(dá)對(duì)新的一年的祝福和祈盼。