驚蟄節(jié)氣有什么習(xí)俗
1、祭白虎
祭白虎習(xí)俗，相傳是這樣的。以前人們認(rèn)為驚蟄這天，白虎會出來吃人，天上的雷聲也就是白虎的吼聲。所以為保平安，便要在驚蟄日舉行祭祀，求上天保佑，不要讓白虎出來害人。所謂祭白虎，就是指拜祭用紙繪制的白老虎，紙老虎一般為黃色黑斑紋，口角畫有一對獠牙。拜祭時，需以肥豬血喂之，使其吃飽后不再出口傷人，繼而以生豬肉抹在紙老虎的嘴上，使之充滿油水，不能張口說人是非。
2、打小人
在驚蟄這天打小人，具有特別的寓意，據(jù)說效果也最好。因為驚蟄的時候，小人們的力量還比較弱小，沒形成氣候，比較好打。在小人未成氣候之前給予迎頭痛擊，可以起到壓制小人、打擊小人，讓小人遠(yuǎn)離的作用。一般在三叉路口、橋底、路旁、山邊等陰暗的地方進(jìn)行，相傳這樣的地方煞氣大，較易招惹鬼神，克制小人。
3、招貴人
有貴人幫扶，自然是行事順利，身心舒暢。誰都希望有貴人相助，那么，在驚蟄時節(jié)采取一些招貴人的措施，不失為一種好的選擇。借助生肖之間相合、三合的關(guān)系，擺放或佩戴與自己生肖六合或者三合的生肖飾物，有助于招來貴人，相助自己。干凈整潔的環(huán)境，是好風(fēng)水的要點。所以，要想招來貴人，就要經(jīng)常保持周圍環(huán)境的潔凈。
4、招桃花
需要桃花運的可以在3月6日至20日當(dāng)中，到東南面放生。明末天臺宗高僧蕅益大師說：“一杯水不救車薪火，唯設(shè)人各一杯焉，一杯不已再一杯已，杯水多，車火未有不滅者。今殺運紛紛，并同分惡業(yè)招感，非慈悲三昧水，孰能熄之?”可見放生是佛教的種善因培養(yǎng)慈悲心很好的方法，放生功德無量，可以提升桃花。
5、招財運
需要走財運的朋友，可在驚蟄期間，借此春意盎然的季節(jié)到西北面旅游，藉此吸收財氣，大利于走財運。假如想創(chuàng)業(yè)的朋友，看好機(jī)遇，該動就動，不要猶豫，因為這是一年比較適合投資創(chuàng)業(yè)的最佳機(jī)會。已經(jīng)事業(yè)有成的朋友，不要堅守現(xiàn)狀，要用這個時間，敢于創(chuàng)新，發(fā)展，走新路。
驚蟄節(jié)氣，是24節(jié)氣中的第三個節(jié)氣，干支歷卯月的起始，于每年公歷3月5日或6日交節(jié)。
驚蟄作為一整年之中氣溫回升最快的節(jié)氣，我國北方大部分地方平均氣溫已升至0℃以上。南方沿江江南地方為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10至15℃以上，早已是一派融融春光了，日照時數(shù)也有了明顯的增加。驚蟄節(jié)氣后，南方暖濕氣團(tuán)開始活躍，天氣回暖較快?！按后@雷響，萬物長”，驚蟄時節(jié)的時候正是大好的“九九艷陽天，氣溫回升，雨水增多，農(nóng)家無閑。在中國民間諺語有說：“到了驚蟄節(jié)，鋤頭不停歇。”到了驚蟄這一天的時候，中國南方大部地方進(jìn)入春耕大忙時節(jié)，北方地方也漸漸入春，春耕由南向北逐漸的慢慢展開。
驚蟄釋義：節(jié)氣名。在每年公歷3月6日前后。冬眠動物將四出活動。漸有春雷。
“春雷響，萬物長”，驚蟄時節(jié)正是大好的“九九”艷陽天，氣溫回升，雨水增多。除東北、西北地區(qū)仍是銀妝素裹的冬日景象外，我國大部分地區(qū)平均氣溫已升到0℃以上，華北地區(qū)日平均氣溫為3—6℃，沿江江南為8℃以上，而西南和華南已達(dá)10—15℃，早已是一派融融春光了。
“春雷驚百蟲”，溫暖的氣候條件利于多種病蟲害的發(fā)生和蔓延，田間雜草也相繼萌發(fā)，應(yīng)及時搞好病蟲害防治和中耕除草?！疤一ㄩ_，豬瘟來”，家禽家畜的防疫也要引起重視了。這時，氣溫回升較快，長江流域大部地區(qū)已漸有春雷。我國南方大部分地區(qū)，常年雨水、驚蟄亦可聞春雷初鳴;而華南西北部除了個別年份以外，一般要到清明才有雷聲，為我國南方大部分地區(qū)雷暴開始最晚的地區(qū)。
這個節(jié)氣在農(nóng)忙上有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云："微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。"農(nóng)諺也說："過了驚蟄節(jié)，春耕不能歇"、"九盡楊花開，農(nóng)活一齊來。
"華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施。"驚蟄不耙地，好比蒸饃走了氣"，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。沿江江南小麥已經(jīng)拔節(jié)，油菜也開始見花，對水、肥的要求均很高，應(yīng)適時追肥，干旱少雨的地方應(yīng)適當(dāng)澆水灌溉。南方雨水一般可滿足菜、麥及綠肥作物春季生長的需要，防止?jié)窈t是最重要的。
俗話說：“麥溝理三交，賽如大糞澆”、“要得菜籽收，就要勤理溝”。必須繼續(xù)搞好清溝瀝水工作。華南地區(qū)早稻播種應(yīng)抓緊進(jìn)行，同時要做好秧田防寒工作。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌動，應(yīng)進(jìn)行修剪，并及時追施"催芽肥"，促其多分枝，多發(fā)葉，提高茶葉產(chǎn)量。桃、梨、蘋果等果樹要施好花前肥。
進(jìn)入3月，有“驚蟄”、“春分”兩個節(jié)氣，而驚蟄這個節(jié)氣在農(nóng)忙上則有著相當(dāng)重要的意義。我國勞動人民自古很重視驚蟄節(jié)氣，把它視為春耕開始的日子。唐詩有云：“微雨眾卉新，一雷驚蟄始。田家?guī)兹臻e，耕種從此起。”華北冬小麥開始返青生長，土壤仍凍融交替，及時耙地是減少水分蒸發(fā)的重要措施?！绑@蟄不耙地，好比蒸饃走了氣”，這是當(dāng)?shù)厝嗣穹篮当劦膶氋F經(jīng)驗。
1、春筍
春筍，因季節(jié)而得名。立春后筍就會破土而出，肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口。春筍在菜品中有“百搭”之稱，可葷可素。并且春筍還是一種提鮮的食物，可以和任何一種肉類食物一起進(jìn)行烹飪。另外，春筍可以根據(jù)其各部位的鮮嫩程度進(jìn)行分檔食用，各有各的口感。最嫩的筍頭可以用水焯一下涼拌，這樣不僅鮮嫩爽口，還可以保留住春筍的原味;筍的中部可以切成筍片用來和肉片一起炒制或做配菜食用;而比較老的根部則可以與肉類一起燉制，或者煲湯。
2、雞蛋
按廣東傳說，古時兇神之一的白虎會在驚蟄當(dāng)天出來找吃的。為求平安，人們便在驚蟄那天祭白虎，這是驚蟄祭白虎的由來。
而白虎通常獠牙張嘴，只有以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演變，當(dāng)初喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們自己。
3、梨
驚蟄吃梨是北方傳統(tǒng)的民間習(xí)俗。人們在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。
春回大地，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個季節(jié)食用。
4、炒黃豆
在陜西，一些地區(qū)過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
黃豆是物美價廉的食物，尤其對于女人來說，它含有的異黃酮素能產(chǎn)生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護(hù)心臟，預(yù)防乳癌骨質(zhì)疏松的情況。
5、煎餅
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。
煎餅因是用原糧制作，營養(yǎng)豐富，吃起來香酥松柔，且便于存放和攜帶。
有人認(rèn)為，食用煎餅需要較長時間的咀嚼，因而可生津健胃，促進(jìn)食欲，促進(jìn)面部神經(jīng)運動，有益于保持視覺、聽覺和嗅覺神經(jīng)的健康，減緩衰老，不失為一種保健食品。