為什么南北的小年相差一天
小年源于上古時(shí)期人們對(duì)火的崇拜,在殷商時(shí)期的“五祀”和西周的“七祀”中,“祀灶”都是重要內(nèi)容。魏晉之后,作為“祀灶”對(duì)象的灶神逐漸被人們所接受,小年作為節(jié)日基本成型。
然而到了清朝,為了節(jié)省開(kāi)支,皇帝會(huì)在每年臘月二十三祭神的時(shí)候,順便把灶王爺也拜了。自此開(kāi)始便有了官民在不同日子過(guò)小年的區(qū)別。又由于清朝的中央政府在北京,所以北方人多選擇在臘月二十三過(guò)小年,而南方很多地方仍在臘月二十四過(guò)小年??梢哉f(shuō),南北小年日子的不同,是受官氣的影響。
民間傳說(shuō),每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí),人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣?其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化,涂在灶王爺?shù)淖焐?。這樣,他就不能在玉帝那里講壞話了。
民以食為天,所以中國(guó)人將灶神視為一家之主,民間便有小年“祭灶神”的習(xí)俗。
1、只吃新鮮食品
像法國(guó)人那樣,只吃新鮮食物。過(guò)節(jié)容易購(gòu)買食品過(guò)多,家里食物到處都是,就會(huì)引起你多吃,形成肥胖,因此少買是一個(gè)關(guān)鍵。因此你要每日購(gòu)買,少買,只吃新鮮食品。
2、餐前喝一碗湯
過(guò)小年的晚餐有一桌豐盛的菜肴是再少不過(guò)的了。那么,餐前喝一碗營(yíng)養(yǎng)豐富、低熱量的湯,魚(yú)湯、蔬菜湯、雞蛋湯均可。這樣你在用餐時(shí)就不會(huì)吃的太多。
3、適量吃肉
肉是人們現(xiàn)在生活中必不可少的,而肉類也是會(huì)帶給我們?cè)S多營(yíng)養(yǎng),但是對(duì)于肉類我們也是不可以多吃的,紅肉每天不要超過(guò)75g(約女性中間三個(gè)手指并攏大小),優(yōu)先選擇魚(yú)和禽。
4、要重視吃早餐
不知你注意到?jīng)]有,許多胖友都有一個(gè)共同的特點(diǎn):不吃早餐。結(jié)果,中餐、晚餐都感到加倍饑餓,吃起來(lái)狼吞虎咽,進(jìn)食速度快,會(huì)刺激吸收。一頓豐富的早餐將幫你在一天內(nèi)對(duì)食物能有節(jié)制力。所以,即使過(guò)節(jié)因看電視看得晚,早上起得晚,也要注意吃早餐。
餃子。祭灶節(jié),民間講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。
灶糖。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。
糖瓜。祭灶用灶糖,并非粘灶爺?shù)淖?,而是粘嘴饞好事、?ài)說(shuō)閑話的灶君奶奶的嘴。
米餅。農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。
一、女不祭灶
民間有俗語(yǔ)說(shuō),男不拜月,女不祭灶;意思是男人在中秋的時(shí)候不能出門(mén)賞月,而女人在臘月二十三這天不要參與祭灶。
二、祭灶全家到
民間俗語(yǔ)說(shuō):祭灶不祭灶,全家都來(lái)到;意思是出門(mén)在外的人,在臘月二十三之前要回到家中,準(zhǔn)備祭灶過(guò)年。
三、小年禁忌殺生
有部分農(nóng)村地方禁忌,臘月二十三這天是傳統(tǒng)小年,小年這天不要?dú)⑸?,不要屠宰,?dòng)物也是生靈,別在小年里動(dòng)了煞氣。
四、饅頭不送人
地方習(xí)俗,小年里蒸的饅頭不要送人,民間認(rèn)為,小年蒸的饅頭是祭天祭祖用的,不適宜送人。
五、小年禁忌搗蒜
地方風(fēng)俗禁忌,小年里不要搗蒜,據(jù)老輩人講,如果小年里搗蒜,會(huì)將新年里的運(yùn)氣搗跑了。
祭灶王
祭灶,是小年這一天重要的活動(dòng),除了供奉糖瓜、糕點(diǎn),還要換灶神畫(huà)像。把舊的灶神畫(huà)像揭下的同時(shí),家家戶戶也都要"請(qǐng)"回來(lái)一幀新的灶王像。
掃塵土
臘月二十四,掃房子:從二十四開(kāi)始一直到除夕,我國(guó)民間把這段時(shí)間叫做“迎春日”,也叫“掃塵日”?!皰邏m”就是年終大掃除,家家戶戶這天都要打掃環(huán)境,清理各種器具,拆洗被褥窗簾,灑掃六閭庭院,撣拂塵垢蛛網(wǎng),疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生,干干凈凈迎新春的氣氛。掃塵為的是除舊迎新,拔除不祥。過(guò)了小年,離春節(jié)只剩下六、七天了,過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。
吃灶糖
俗話說(shuō)“二十三,糖瓜粘”,過(guò)小年時(shí),人們會(huì)買糖瓜、關(guān)東糖、麻糖等供奉,祈求灶王爺嘴甜些,上天言好事。
吃餃子
小年那天除了要祭灶,民間還講究吃餃子,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。山區(qū)多吃糕和蕎面。晉東南地區(qū),流行吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初—一鍋倒”的說(shuō)法。
做米餅
農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來(lái)別有風(fēng)味,有“團(tuán)團(tuán)圓圓”的寓意。