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臘月初八臘八節(jié)宜嫁娶嗎
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按照過(guò)去的老說(shuō)法中,臘八節(jié)這天,出嫁了的女兒是不能回娘家的,說(shuō)是臘八這天回娘家會(huì)對(duì)婆婆不吉利,婆婆百年以后會(huì)趴著死。另外一種說(shuō)法:“臘八不吃娘家米,祖祖輩輩還不起”,按照農(nóng)村老人這句話的意思,出嫁的女兒臘八吃了娘家的米,會(huì)窮了自己家。有的農(nóng)村講究臘月里,臘月初八,十八,二十八都不可以在娘家過(guò),各個(gè)地方都有自己的習(xí)俗吧。
臘八粥,又稱“七寶五味粥”,是由多種食材熬制而成的粥,也叫七寶五味粥,其傳統(tǒng)食材包括大米、小米、玉米、薏米、紅棗、蓮子、花生、桂圓和各種豆類(如紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蕓豆等)。到了宋代,逐漸形成在“臘八”當(dāng)天熬粥和喝粥的習(xí)俗,并延續(xù)至今,臘八粥也成為百姓日常享用的傳統(tǒng)美食。
臘八節(jié)的時(shí)間是十二月初八,起源于元末明初,據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí),當(dāng)時(shí)正值寒天,又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥,因那天正是臘月初八,朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下,坐北朝南做了皇帝,為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子,他于是把這一天定為臘八節(jié),爸哪一天自己吃的粥就叫做了臘八粥。
1、臘八粥
臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國(guó)喝臘八粥的歷史,已有一千多年。
2、臘八蒜
中國(guó)北方一到臘月初八,過(guò)年的氣氛一天賽過(guò)一天,華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗,叫臘八蒜。
3、臘八面
臘八面,即臘八節(jié)的節(jié)令食品。傳統(tǒng)面食,流行于陜西關(guān)中地區(qū),在陜西省渭北一帶的澄城地區(qū),臘八節(jié)一般是不喝粥的,每年的農(nóng)歷臘月初八早上,家家戶戶都要吃碗臘八面。
4、臘八醋
臘八醋,傳統(tǒng)臘八節(jié)習(xí)俗。在中國(guó)北方地區(qū)有在臘八這天用醋泡大蒜的習(xí)俗,名“臘八醋”。
5、臘八豆腐
臘八豆腐是安徽省黟縣地區(qū)民間傳統(tǒng)小吃之一,節(jié)日食俗。在春節(jié)前夕的臘月初八,家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種曬制的豆腐,便稱作“臘八豆腐”。
6、麥仁飯
西寧臘八節(jié)并不喝粥,而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁,與牛羊肉同煮,加上青鹽、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,經(jīng)一夜文火煮熬。
7、煮“五豆”
有些地方過(guò)臘八煮粥,不稱“臘八粥”,而叫做煮“五豆”,有的在臘八當(dāng)天煮,有的在臘月初五就煮了,還要用面捏些“雀兒頭”,和米、豆(五種豆子)同煮。