每年的臘八節(jié)，我們都會(huì)在家里熬臘八粥，也叫七寶五味粥。其實(shí)，我們吃臘八粥是為了要慶祝豐收，那么以下是小編為大家準(zhǔn)備了24年臘八粥的幾種做法(最新)，歡迎參閱。
24年臘八粥的幾種做法
1、各種五谷材料至少八種，放了材料圖中這些，數(shù)了下，有11種。
2、難以煮爛的材料，如我用的材料中的白蕓豆、赤豆、白木耳、米仁、紅棗事先用溫水泡30分鐘。
3、剩下材料洗洗，統(tǒng)統(tǒng)放電飯煲里。把泡好的材料也一并倒入。
4、加水，按我們平時(shí)煮粥的水量差不多就行。
5、電飯煲插上電，有煮粥功能的按下煮粥鍵，沒(méi)有煮粥功能的按下煮飯鍵，鍋里煮開(kāi)后，繼續(xù)煮30分鐘(期間要攪動(dòng)幾次防止粘鍋)，然后把電飯煲設(shè)置到保溫檔，煲過(guò)夜，這樣做出來(lái)的粥會(huì)非常的香甜濃稠。一般臘八粥是甜的，所以吃前加糖拌勻即可。
1、臘八粥的材料，是各種五谷雜糧。必不可少的米，可以選大米，也可以選糯米。我選用了糯米，感覺(jué)更加香濃粘稠些。其它材料可以根據(jù)自己喜歡的來(lái)選。五谷雜糧有大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，粥果有栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等。
2、煮粥的材料中有些材料是比較難煮酥爛的，比如赤豆，蕓豆，白木耳這類(lèi)，最好事先泡至少半個(gè)小時(shí)再和其它材料一起入鍋煮，這樣煮出來(lái)會(huì)更軟糯好吃。
3、煮臘八粥，可以用砂鍋、電燉鍋或者像我一樣用家家都有的電飯煲。好吃的臘八粥最好先煮再用微火慢煲，這樣煲出來(lái)的臘八粥，香濃黏稠，非常好喝。家里煮，我就用晚上睡前，把各種材料放電飯煲先煮30分鐘，讓材料受熱都煮開(kāi)，然后再轉(zhuǎn)保溫檔讓粥保持在一定的溫度下慢煲過(guò)夜，第二天早上起床就能吃到熱氣騰騰，香甜軟糯，黏黏稠稠好喝的臘八粥了。
臘八節(jié)不回娘家
按照過(guò)去的老說(shuō)法中，臘八節(jié)這天，出嫁了的女兒是不能回娘家的，說(shuō)是臘八這天回娘家會(huì)對(duì)婆婆不吉利，婆婆百年以后會(huì)趴著死。另外一種說(shuō)法：“臘八不吃娘家米，祖祖輩輩還不起”，按照農(nóng)村老人這句話(huà)的意思，出嫁的女兒臘八吃了娘家的米，會(huì)窮了自己家。有的農(nóng)村講究臘月里，臘月初八，十八，二十八都不可以在娘家過(guò)，各個(gè)地方都有自己的習(xí)俗吧。
臘月不搬家
從風(fēng)水上說(shuō)，臘月里偏寒，如果冒然搬入新宅子的話(huà)，寒冷的氣氛會(huì)阻隔家中的興旺氣氛，這聽(tīng)上去是有一定自然科學(xué)道理的。但是現(xiàn)在的條件好了，一般屋子里都有暖氣，就算臘月搬家住進(jìn)去也不會(huì)冷，再請(qǐng)朋友們來(lái)熱鬧熱鬧一樣人氣旺旺。
臘八節(jié)是我國(guó)漢族的傳統(tǒng)宗教、農(nóng)祀節(jié)日。農(nóng)歷十二月初八日，古稱(chēng)“臘日”;南北朝佛傳人中國(guó)后，與佛節(jié)日相重合，又稱(chēng)“佛成道節(jié)”。關(guān)于臘日的來(lái)歷，起源于遠(yuǎn)古漢族先民的一種冬日祭典。因冬季天寒，農(nóng)事空閑，人們便進(jìn)山打獵，以備新舊交替的年底，用獵物作“犧牲”祭祀祖宗與天地神明，祈福禳災(zāi)。古文，獵與臘為同字。因此，這種祭典就稱(chēng)為“臘祭”，農(nóng)歷十二月也就順呼為“臘月”。在歷史上，每年的臘月天子們都要向天祈福，并且大宰牲口，大量蒸酒，舉辦“臘”這種祭典，以求神靈、祖先保佑，取得來(lái)年豐收。“臘鼓鳴，春草生”是漢代流傳的民諺，它反映了當(dāng)時(shí)的人們?cè)谂D月敲鼓驅(qū)疫，迎接新春的隆重儀式和情景。十二月初八日，古稱(chēng)“臘日”。從先秦時(shí)起，“臘日”已被當(dāng)作一個(gè)節(jié)日來(lái)過(guò)，但在當(dāng)時(shí)臘日不是固定在十二月初八日，直到南北朝時(shí)，臘日才固定在十二月初八，從此人們?cè)谶@一天祭祀天地神靈和祖先，并祈求豐收和祥瑞。
臘八蒜，就要在臘月初八這天來(lái)泡。否則，就不能叫臘八蒜。過(guò)年期間，民間一般較重視肉類(lèi)食品的食用，加之冬季本來(lái)蔬菜就少，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)蒜，對(duì)于血液循環(huán)、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防大腸癌等都有明顯的效果。白蒜比較辣，平時(shí)人們一般不會(huì)直接食用，而經(jīng)過(guò)腌制的臘八蒜不是那么辣，加之有醋的香味，人們就會(huì)喜歡吃。