今年的臘八節(jié)很多人已經(jīng)準(zhǔn)備自己制作臘八粥了，臘八粥很是難做，而且各個(gè)地區(qū)所用材料不同，所以搬照網(wǎng)上不如請教親人。臘八節(jié)時(shí)間你知曉了嗎?下面是小編為大家準(zhǔn)備了臘八節(jié)為什么泡臘八蒜的說法，歡迎參閱。
臘八節(jié)為什么泡臘八蒜的說法
臘八蒜，就要在臘月初八這天來泡。否則，就不能叫臘八蒜。過年期間，民間一般較重視肉類食品的食用，加之冬季本來蔬菜就少，適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)蒜，對于血液循環(huán)、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防大腸癌等都有明顯的效果。白蒜比較辣，平時(shí)人們一般不會(huì)直接食用，而經(jīng)過腌制的臘八蒜不是那么辣，加之有醋的香味，人們就會(huì)喜歡吃。
佛祖修行
佛家的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮，便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來時(shí)過一獨(dú)木橋，牛一滑跌下了橋，將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞，便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆，忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞，扒開一看，原來是老鼠的一個(gè)糧倉，里面有米、有豆，還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥，吃起來十分香甜可口。后來朱元璋當(dāng)了皇帝，又想起了這件事兒，便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八，因此就叫臘八粥。
赤豆打鬼
臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信信仰，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘或佛成道日，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈(包括門神、戶神、宅神、灶神、井神)的祭祀儀式，除祭祖敬神的活動(dòng)外，人們還要逐疫。這項(xiàng)活動(dòng)來源于古代的儺(古代驅(qū)鬼避疫的儀式)。史前時(shí)代的醫(yī)療方法之一即驅(qū)鬼治疾。作為活動(dòng)的臘月?lián)艄尿?qū)疫之俗，今在湖南新化等地區(qū)仍有留存。后演化成紀(jì)念佛祖釋伽牟尼成道的宗教節(jié)日。夏代稱臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”;因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝開始才固定在臘月初八
臘八節(jié)，又謂之“法寶節(jié)”，“佛成道節(jié)”。本指佛教紀(jì)念釋迦牟尼佛成道的節(jié)日。根據(jù)佛教記載，釋迦牟尼未成道前，修苦行多年，鳩形鵠面，苦行未果，決定放棄之時(shí)，承蒙牧女幫扶，恢復(fù)體力，坐菩提樹下深思，遂于十二月八日成道。因此佛教此日以香谷和果物煮粥來供奉佛陀，此粥，謂之臘八粥。曾有傳說，喝了臘八粥，便會(huì)得到佛祖的庇護(hù)。所以，臘八粥也被稱為福壽粥和佛粥。之后經(jīng)過歷代文化變遷，逐漸演變?yōu)槊耖g節(jié)日。但臘八節(jié)在北方地區(qū)比較盛行，是典型的北方節(jié)日的象征。
喝臘八粥，是臘八節(jié)傳統(tǒng)的風(fēng)俗之一。這一傳統(tǒng)，起源于佛教。古印度人為了紀(jì)念佛祖釋迦牟尼，于十二月初八這天成道，所以在這一天食雜拌粥。佛教自古印度傳入中國，一些寺院都會(huì)于十二月初八舉行法會(huì)，以香谷和果實(shí)作為材料，煮成粥來贈(zèng)與弟子和善男信女。還有一些寺院也會(huì)于臘月初八這天。將沿街化緣來的米，栗，棗，果仁等煮成臘八粥，分發(fā)給窮苦的百姓，因此大家認(rèn)為吃了臘八粥就可以得到佛陀的保佑，所以貧窮百姓人家，又稱臘八粥為佛粥。日復(fù)一日，年復(fù)一年，臘八粥的傳統(tǒng)傳播到民間百姓家中，因此在我國北方地區(qū)慢慢的，形成了臘八節(jié)喝臘八粥的風(fēng)俗文化。