我國(guó)每年的臘月初八的時(shí)候都是傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié),而在臘八節(jié)當(dāng)中也有屬于自己的文化,為此關(guān)于臘八節(jié)中你們了解多少呢?以下是小編為大家準(zhǔn)備了臘八節(jié)為什么泡臘八蒜的說(shuō)法簡(jiǎn)介,歡迎參閱。

臘八節(jié)為什么泡臘八蒜的說(shuō)法
臘八蒜,就要在臘月初八這天來(lái)泡。否則,就不能叫臘八蒜。過(guò)年期間,民間一般較重視肉類食品的食用,加之冬季本來(lái)蔬菜就少,適當(dāng)?shù)爻砸稽c(diǎn)蒜,對(duì)于血液循環(huán)、改善胃腸道的吸收、消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)、預(yù)防大腸癌等都有明顯的效果。白蒜比較辣,平時(shí)人們一般不會(huì)直接食用,而經(jīng)過(guò)腌制的臘八蒜不是那么辣,加之有醋的香味,人們就會(huì)喜歡吃。
佛祖修行
佛家的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(guó)(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子,他見(jiàn)眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當(dāng)時(shí)婆羅門的神權(quán)統(tǒng)治,舍棄王位,出家修道。初無(wú)收獲,后經(jīng)六年苦行,于臘月八日,在菩提樹(shù)下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難,于每年臘月初八吃粥以做紀(jì)念。“臘八”就成了“佛祖成道紀(jì)念日”。
朱元璋受難
明太祖朱元璋小時(shí)候家里很窮,便給一家財(cái)主放牛。有一天放牛歸來(lái)時(shí)過(guò)一獨(dú)木橋,牛一滑跌下了橋,將腿跌斷。老財(cái)主氣急敗壞,便把他關(guān)進(jìn)一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆,忽然發(fā)現(xiàn)屋里有一鼠洞,扒開(kāi)一看,原來(lái)是老鼠的一個(gè)糧倉(cāng),里面有米、有豆,還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥,吃起來(lái)十分香甜可口。后來(lái)朱元璋當(dāng)了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八,因此就叫臘八粥。
赤豆打鬼
臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)希齻€(gè)兒子死后變成鬼,專門出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信信仰,害怕鬼神,認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕,單怕赤(紅)豆,故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以,在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥,以祛疫迎祥。
臘八粥是很多人都知道的一種傳統(tǒng)食物,不過(guò)因?yàn)槭窃谀晡驳臅r(shí)候,自然是預(yù)示著一年的豐收喜悅,也是會(huì)有很多的美好期盼。臘月初八煮成臘八粥分贈(zèng)信徒,稱為“福壽粥”“福德粥”意思是說(shuō)吃了以后可以增福增壽。可見(jiàn)當(dāng)時(shí)各寺僧愛(ài)惜糧食之美德。臘八粥內(nèi)的紅棗補(bǔ)中益氣,蓮子促進(jìn)睡眠,桂圓補(bǔ)氣血,百合止咳潤(rùn)肺。
1、養(yǎng)生
華夏飲食文化中有秋冬進(jìn)補(bǔ)的風(fēng)俗,秋冬季節(jié)的節(jié)日食品,很多都與養(yǎng)生和滋補(bǔ)有關(guān)。中國(guó)人認(rèn)為,粥是第一養(yǎng)人之物,以粥養(yǎng)生已經(jīng)成為民族的重要飲食傳統(tǒng)。臘八節(jié)正值數(shù)九寒冬,食粥就成為了一種很好的節(jié)日飲食方式。
2、節(jié)儉
臘八節(jié)成為一個(gè)“節(jié)儉日”,這是一種很好的節(jié)日文化傳承與創(chuàng)新的思路。有文化研究者曾提出建議,將臘八設(shè)為節(jié)儉日。首先,臘八節(jié)的所有傳說(shuō),都反映一個(gè)問(wèn)題,不要小看一碗粥的作用,在關(guān)鍵時(shí)刻,能夠救人一命或成全大事,可見(jiàn)節(jié)約每一粒糧食的重要;其次,從做臘八粥習(xí)俗本身,也是讓人節(jié)儉生活,清理倉(cāng)庫(kù)里的谷子,煮到一起吃,不浪費(fèi)一粒糧食,避免大吃大喝;再次,只有節(jié)儉,才能減少人類對(duì)資源需求的壓力,保護(hù)大自然,繼承我國(guó)傳統(tǒng)的生態(tài)保護(hù)理念。
3、儺文化
臘八前一日或當(dāng)日舉行驅(qū)儺儀式,這就給儺文化這一華夏多元文化遺產(chǎn)的保護(hù)提供了契機(jī)。利用臘八節(jié)保存和展示豐富多彩的中國(guó)儺文化,對(duì)這一世界級(jí)的人類文化遺產(chǎn)的有效存續(xù)是很有益的。
4、宗教文化
臘八節(jié)最著名的傳說(shuō),聯(lián)系著佛這一宗教文化現(xiàn)象。因此,臘八節(jié)也完全可以成為一個(gè)文化的感受日。忙碌疲憊的人們可以在節(jié)日食粥之余,借此參觀各種宗教文化場(chǎng)所,感受和體驗(yàn)宗教文化歷史的久遠(yuǎn)和內(nèi)涵的豐富。
臘八節(jié),俗稱“臘八”,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。
臘八節(jié)的來(lái)歷及寓意有以下幾種說(shuō)法:
紀(jì)念佛祖臘月初八成道日。據(jù)《因果經(jīng)》記載,釋迦牟尼因6年苦行,每日僅食一麻一米,于臘月初八涅槃成佛。
古人視為“收成節(jié)”。古時(shí)人們將一歲分為十二月,每月一個(gè)節(jié)氣,臘月是十二月之首,稱為“臘日”。臘日這天,古人要祭祀祖先和神靈,祈求豐收吉祥。
民間傳說(shuō)這天是“佛成道日”。據(jù)傳釋迦牟尼出家修行多年,因饑餓而昏倒在菩提樹(shù)下,一牧羊女用雜糧和野果煮成乳糜二救了他。后來(lái),釋迦牟尼在菩提樹(shù)下覺(jué)悟成佛。
臘八的別稱
臘八節(jié)有許多別稱,其中最為常見(jiàn)的是“臘日”、“法寶節(jié)”、“佛成道節(jié)”等。這些別稱都與臘八節(jié)的歷史和傳說(shuō)有關(guān)。