龍?zhí)ь^為何要剪頭發(fā)
俗話說“龍不抬頭，天不下雨”，龍是祥瑞之物，又是和風化雨的主宰。農歷二月二，人們祈望龍?zhí)ь^興云作雨、滋潤萬物，素有“二月二剃龍頭”的說法。中國民間普遍認為在這一天剃頭，會使人紅運當頭、福星高照，因此，民諺說“二月二剃龍頭，一年都有精神頭”。每逢二月二這一天，家家理發(fā)店都是顧客盈門，生意興隆。
所以整個正月里，理發(fā)店門可羅雀，生意很少。而一到二月二這天，來理發(fā)的人就絡繹不絕。對這一天來理發(fā)的人來說，重要的不是理發(fā)本身，而是討個吉利：大家都來剃龍頭。舊時民間還有“有錢無錢，剃頭過年”的說法。還有的地方，女孩也在此日穿耳洞。
另外，在我國民間流傳著“正月剪頭死舅舅”的說法，所以很多人在臘月理完發(fā)后，一個月都不再去光顧理發(fā)店，直到“二月二”才解禁。不過，這一民間禁忌近年來已經逐漸淡薄。
可見二月二龍?zhí)ь^，這一天人們理發(fā)，一是延習這一習俗，另外也體現出人們祈求神龍賜福的美好愿望。
象征著春回大地、萬物復蘇。
古代西方天文學不同，中國把恒星劃分成為“三垣”和“四象”七大星區(qū)。所謂“垣”就是“城墻”的意思。“三垣”是“紫微垣”，象征皇宮;“太微垣”象征行政機構;“天市垣”象征繁華街市。這三垣環(huán)繞著北極星呈三角狀排列。在“三垣”外圍分布著“四象”：東蒼龍、西白虎、南朱雀、北玄武，也就是說，東方的星象如一條龍，西方的星象如一只虎，南方的星象如一只大鳥，北方的星象如龜和蛇。由于地球圍繞太陽公轉，天空的星象也隨著季節(jié)轉換。每到冬春之交的傍晚，蒼龍顯現;春夏，玄武升起;夏秋之交，白虎露頭;秋冬之交，朱雀上升。
蒼龍頭部“角宿”上有兩顆星：角宿一和角宿二，代表蒼龍頭上的兩只犄角。“角宿”之后的四顆星是“亢宿”，亢是龍的咽喉，在咽喉下面有四顆星排列成一個簸箕的形狀是“氐宿”，代表著龍爪。龍爪后面的房宿、心宿、尾宿和箕宿分別代表了龍的心臟和尾巴。
龍在二十八星宿中是東方蒼龍的星象。到了每年仲春卯月之初，“龍角星”就從東方的地平線上冉冉升起，這個現象恰逢二月二這幾天前后，所以從此現象我們可以聯想到“龍?zhí)ь^”是非常形象而其具有美感的。
“龍?zhí)ь^”這天處在卯月的“驚蟄”、“春分”之間。卯月中的“卯”指萬物復蘇，從大地向外冒。為生發(fā)之現象，代表著生機茂發(fā)。
“卯”是干支歷中的十二地支之一，五行屬“木”，卦象為“震”。九二在臨卦互震里，“震”為龍，表示龍離開了潛伏的狀態(tài)，出現于地表之上，龍開始嶄露頭角。所以配合這些，把二月二叫做龍?zhí)ь^。
最早起源于伏羲氏時代，伏羲“重農桑，務耕田”，每年二月初二“皇娘送飯，御駕親耕”。
“二月二，龍?zhí)ь^”，傳說是堯王的誕辰。到周武王時，每年二月初二還舉行盛大儀式，號召文武百官都要親耕。
唐朝人已把二月初二作為一個特殊的日子，說這是“迎富貴”的日子，在這一天要吃“迎富貴果子”，就是吃一些點心類食品。宋代二月初二這一天宮中有“挑菜”御宴活動。不過，唐宋時的這些“二月二”活動并沒有和“龍?zhí)ь^”聯系在一起。
到了元時期，二月二就明確是“龍?zhí)ь^”了，這一天人們盛行吃面條，稱為“龍須面”;還要烙餅，叫作“龍鱗”;若包餃子，則稱為“龍牙”。總之都要以龍體部位命名。元朝以后人們也把這一天叫作龍頭節(jié)、春龍節(jié)或青龍節(jié)。
百姓傳說中的大龍實際是沒有的，那種龍就是在蛇、蚯蚓等基礎上，我們祖先想象加工出來的。農歷二月初二正值“驚蟄”節(jié)氣前后，天氣漸暖，蛇、蚯蚓、青蛙及一些昆蟲等很多動物好似被春天的陽光和春雷從睡夢中驚醒了一般，人們期望龍出鎮(zhèn)住一切有害的毒蟲，期望著豐收。
1、餃子
餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍?zhí)ь^這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍?zhí)ь^”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。
2、炸油糕
在北京、天津等一些地區(qū)，人們有在春龍節(jié)這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米面，由黃米面做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。
3、春餅
立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源于清代，餅內卷入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿卜、豆芽等蔬菜。
4、驢打滾
老北京的習俗，人們總喜在農歷二月二買“驢打滾”品嘗。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
5、面旗子
農歷二月二，淄博老百姓有吃炒面旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2厘米。將干后的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒面旗。