每每說到臘八節(jié)真的是自己最喜歡的節(jié)日,在這一天中午的時(shí)候,不僅僅能夠吃到臘八粥,還吃到自己最喜歡的羊湯面,當(dāng)時(shí)小時(shí)候就感覺是一件非常幸福的事情,下面是小編精心推薦的臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗,僅供參考,歡迎閱讀!
臘八節(jié)的由來(lái)
臘八節(jié),俗稱“臘八”,是指農(nóng)歷的臘月(十二月)初八這一天。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈的,祈求豐收和吉祥的節(jié)日,因?yàn)橄鄠髟谶@一天是佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼在佛陀耶菩提下成道并創(chuàng)立佛教的日子即農(nóng)歷十二月初八,所以又被稱為“佛成道節(jié)”。
在中國(guó)的時(shí)候,有臘八節(jié)喝臘八粥、泡臘八蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗,河南等地方,臘八粥又稱“大家飯”。是紀(jì)念民族英雄岳飛的一種節(jié)日食俗。
臘八的這一天有喝臘八粥的習(xí)俗,臘八粥又稱"七寶五味粥"。我國(guó)喝臘八粥的的歷史已有1000多年。最早開始于宋代的時(shí)候,每逢臘八的這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝的時(shí)候,喝臘八粥的風(fēng)俗更是非常的盛行。
在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶來(lái)食用。
臘八粥熬好以后,要先敬神祭祖。之后可以贈(zèng)送給親友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人一起食用。吃剩的臘八粥,保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的,卻是非常好的兆頭,取其"年年有余"的寓意。如果把粥送給窮苦的人吃,那更是為自己積德。
華北的大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的傳統(tǒng)習(xí)俗,叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天以后,正好是春節(jié)的時(shí)候,由于醋的浸泡,蒜整體呈碧綠,非常好看,而醋也具有了蒜的辣味。大年三十,春節(jié)前后的時(shí)候,就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜,味道會(huì)非常的美好。
“臘八豆腐”是安臘八豆腐徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn),在春節(jié)前夕的臘八,即農(nóng)歷十二月初八前后的時(shí)候,黔縣家家戶戶都要曬制豆腐,民間將這種自然曬制的豆腐稱作“臘八豆腐”。
中國(guó)北方臘八面方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把面條搟好,到臘月初八早晨的時(shí)候全家人圍在一起吃臘八面。